お寿司やおにぎりに巻いておいしい焼き海苔。
【美味しんぼ】のコミック101巻 食の安全を読んでいたら
一般の海苔には生産段階で酸処理という作業が行われている、と書かれていてショックを受けました。
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海苔にも農薬が？！
美味しんぼにはこう書かれています。
海苔の養殖は、海の中に立てた柱の間に海苔の胞子を植え付けた網を張って行います。
潮が引くと網が水面から出て、海苔が太陽の光を直接浴びる。
干出（かんしゅつ）といって、これによって海苔の病気が予防できます。
しかし、海苔は海水に浸かっていないと成長しないので干出するとその分生産量が減ります。
そこで、浮き流し養殖法によって引き潮でも海苔が海に浸かりっぱなしになるようにしました。
でも、海苔が直射日光にあたることがないので病気にかかりやすくなり、
そこで、酸の溶液の入った箱船に海苔の網を浸して再び海に戻す、という酸処理で病気を防ぎます。
この、酸の溶液というのが問題で、リンゴ酸などの有機弱酸ならまだいいのですが、
特に罰則がないため、効き目の強い塩酸、硫酸、リン酸などの無機強酸を使用する生産者が増え、
さらにその酸をそのまま海に捨てるので海の汚染も問題になっています。
引用：美味しんぼ101巻 食の安全より
この、酸の溶液が海の農薬と言われているんだね(ToT)
安心安全な海苔が食べたい！
健康に気を使って、無農薬野菜を選んでいる還暦人としては、知ってしまった以上、酸処理海苔はもう食べたくありません(>_<)
安心安全な海苔が食べたい訳です。
ありましたよ！酸処理していない海苔が！
お味は、もうおいしいとしか表現できなくて残念ですが、
今まで食べていた焼き海苔とは 全く違う歯ごたえ！
パリパリ！爽やか！おいしすぎる！
今までは焼きのりを食べる時はしょうゆをちょっと付けて食べていました。
味がしないから味付けのりを選んだりしてね。
でも今は、海苔の風味が損なわれるから醤油なんてつけませんよ。
本当においしいです！
デメリットは手間がかかっている分、高価なこと
【らでぃっしゅぼーや】で皿垣漁協の焼き海苔10枚入り1036円です(上の写真）
こちらも【らでぃっしゅぼーや】で、出水の焼き海苔8枚入り564円（下の写真）↓
お高いから、一日一人一枚ね(笑)
一日一人一枚。
つまり我が家では還暦夫婦2人なので1日に2枚消費です(笑)
野菜も無農薬、海苔も無農薬
ワタクシの体は毒を入れてないのでとっても綺麗ですよ！内側は(笑)
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