時短 簡単 らでっしゅぼーやの無農薬野菜レシピ

　

いつまでも健康でいるために、安心安全な野菜を食べたい！

私はいつもそう願って【らでぃっしゅぼーや】の野菜を購入しています。

シニアのお口に合う簡単料理

先日、お散歩していたら、無農薬野菜の移動販売車と遭遇しまして。

ロマネスコという野菜なのだそうで。

最近はハイカラな野菜が増えてきて、食べ方がわからなくて困ります。

菜花の硬い部分のおいしいレシピ

ロマネスコは買わなかったけど、菜花が売っていたので買ってみました。

葉先の柔らかい部分はお味噌汁にします。

茎の方も煮れば柔らかくなりますが、もう１品のおかずに変身させましたよ。

ゆでた後、３mmくらいの小口切りにし、フライパンでバター炒めします。

仕上げに削り節を混ぜ、しょうゆをジュッと鍋肌に。

バターが嫌いな人は、オリーブオイルで炒めてもおいしいですよ(*^^*)

小松菜の硬い部分や、大根の葉っぱにも応用できます。

さめてもおいしいのでお弁当のおかずにもいいですね！

スナップえんどう

【らでぃっしゅぼーや】でスナップえんどうを購入したらこんな袋に入っていました↓

１回、袋から出して洗い、すじもとります。

その後、水気を切らずに袋に戻し、上のチャックを閉めて、袋ごとお皿に乗せ、電子レンジで加熱すればできあがり。

なんて便利！

スナップえんどうは、マヨネーズをつけてそのまま食べたり、卵とじにしたりします。

ニラは卵の毒を消してくれる

と、仰っているのは食養家の若杉ばあちゃんこと若杉友子さんです。

だから玉子焼きには、ニラやネギを入れるのですね～。

ニラの切り方も、ニラ玉にする時はニラを４～５cmの長さに切るというのが一般的ですが、１cmより短く、なるべく細かく切った方が、ニラの栄養をより多く取ることができます。

オムレツ、というよりニラの玉子焼きですね(^-^;

旦那さんと2人なので、卵３つでフライパンでオムレツにし、半分こします。

これも簡単です。

カボチャのシンプルソテー

そして、先日、カボチャを買いすぎたので、

かぼちゃのソテーにしました。(実は焼いただけ)

カボチャを8mmくらいにスライスし、

おいしい塩を振って、

フライパンで蓋をして、

バターかオリーブオイルで、

柔らかくなるまで両面焼きます。

5～6分で出来上がります。

本当に、シンプルで簡単な料理ですが 、メインディッシュにできるほどおいしいですよ。

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