9月は防災月間。
災害に備えて3日分の食料の備蓄が推奨されています。
今、お宅にある備蓄食料品の賞味期限を確認しましょう(^^)/
いざというとき、賞味期限が切れていたり、味が好みでない・硬くて食べられないということでは困りますよね。
そこでローリングストック法です！
ローリングストック法
ローリングストック法とは、備蓄した食品を定期的に消費し、食べた分だけ買い足していく方法です。
でもね……
還暦人のカッチカチ頭では
災害時の備蓄食料といえば乾パンと水。
アルファー米はパサパサでおいしくない。
そんな昭和のイメージしかありませんでした。
最近のアルファー米は賞味期限が長くて、しかもおいしいよ。
白ごはんだけでなくて色んな味があるんだよ。
友人にそう教えてもらって、半信半疑でアルファー食品のアルファー米を購入。
アルファー米（アルファー化米）とはご飯を炊いて急速に乾燥させたものです。
生米のデンプンは人間には消化しにくいベータ化の状態です。
ご飯を炊くとアルファー化して、消化吸収しやすい状態になります。
でも、炊いたご飯をそのまま置いておくとまたベータ化してしまいます。
そこで、長持ちするように急速に乾燥させアルファー化を保ちます。
アルファー米は、炊かなくてもお湯や水を注ぐだけでご飯になるので非常用に利用されています。
- 5年間保存できて
- 水でも戻すことができて
- 私が食べたいもの（これ重要）
この基準を満たすアルファー米を食べて検証しました！
アレンジレシピもご紹介します。
わかめご飯、ひじきご飯、とうもろこしご飯
左から
とうもろこしご飯（熱湯15分、水60分）170ml
わかめご飯（熱湯5分、水60分）150ml
ひじきご飯（熱湯15分、水60分）170ml
パラパラな状態の米です。
作り方は超カンタン
①脱酸素剤、スプーンを取り出し、袋の底をよく広げます。
②お湯か水を袋内側の注水線まで注ぎ、すぐによくまぜます。
③袋のチャックを閉じて時間まで待ちます。
ご飯茶碗に大盛1杯な感じ。
わかめご飯（熱湯5分、水60分））
磯の香りがして塩味がしっかりついているのでおかずは要らないですね。
他の２つに比べると柔らかめ。
水分が多いせいかおにぎりにしにくかったです。
とうもろこしご飯（熱湯15分、水60分））
コーン多めで甘くておいしいです！
わかめご飯に比べると熱湯15分戻しのわりにはちょっと固めな印象。
よく噛む必要ありです。
お子様には喜ばれそう。
ひじきご飯（熱湯15分、水60分））
こちらも少し固め。
よく噛んでね。
具がたくさん入っています。
- ひじき
- にんじん
- コーン
- しいたけ
手に塩を付けておにぎりにしましたが、適度な塩味が付いていました。
どれも、おかずは要らないくらいおいしいです。
お味噌汁があればいいですね(*^^*)
山菜おこわ（熱湯15分、水60分）
味がしっかりついていておかず要らず！
おこわというだけあってもっちもち～
入っている具材は……
- にんじん
- たけのこ
- ぜんまい
- わらび
- きくらげ
柔らかいご飯ですが、たけのこのシャリシャリ感がおいしいです！
ちょっとおかず作りすぎました。
むしろお茶だけでいいです(笑)
白飯（熱湯5分、水60分）
色々な味のご飯も楽しいですが
災害時にいつもの家庭の味で安心したい時に白いご飯もあった方がいいです
冷たい水で戻してみました。
1時間かかります。
あたりまえですが、水で戻したので冷たいです。
いくらローリングストック法でも、冷やご飯はちょっと食べたくない(；一_一)
お茶漬けにしました！
発想を転換させて冷たいを楽しもう、とお茶漬けに。
常備してあるお茶づけ海苔をササッとかけてお水を注ぐだけ。
暑い夏の食欲のない時にもサッパリとしていいですね。
レトルトカレーでも！
アルファー米とレトルトカレー。
災害時じゃなくても食べたい組み合わせです(笑)
テレビでもアレンジレシピが紹介されていました
NHKテレビで、アルファー米とサバ缶を使った料理を紹介していました。
さば缶とアルファー米のばら寿司レシピ
- アルファー米
- しょうゆ味のサバ缶 1缶190g
- 砂糖、しょうゆ各大さじ1
- 酢 大さじ２（すし酢）
- 砂糖 大さじ１（すし酢）
- 塩 小さじ1/4（すし酢）
さば缶を汁ごとフライパンにあけ、砂糖、しょうゆで炒り煮にします（3分）
アルファー米を作り、袋にすし酢を入れて袋の中でまぜます！（目からウロコの発想です！）
お皿にすぐ出せば酢飯が蒸れません。
上から煮つめたサバ缶を乗せるだけ！
こんなに簡単に１人前のばら寿司が作れるなんて！
ドライカレー（熱湯5分 水60分）
袋を開けると、脱酸素剤とスプーンの他にカレーパウダーが入っていました。
お湯を入れる前にカレーパウダーを入れます。
具材は、
- コーン
- にんじん
- たまねぎ
熱湯で5分。せっかくなのでお皿に盛ってみました。
おいしいけど辛い！香辛料がよく効いています。
やはりお米が少し固いのでよく噛みましょう。
小学生までのお子様には、ちょっと辛すぎるかもと思います。
五目ご飯（熱湯5分、水60分）きのこご飯（熱湯15分、水60分）
五目ご飯の具材は
- にんじん
- ごぼう
- こんにゃく
- たけのこ
- しいたけ
こんにゃくのぷりぷり感がおいしいです！
きのこご飯の具材
- たけのこ
- ぶなしめじ
- しいたけ
- きくらげ
- こんにゃく
たけのこやきくらげが丁度良い固さで、きのこおいしい！
どちらも、しっかり味が付いていておかずは要りません。
この間、BSテレビのグレートトラバース３を観ていたら、雪山のテント内で五目ご飯を食べてました！
お湯を沸かしてカップラーメンと食べてました。
こういうのっておいしそうに見えるんですよね(笑)
実際おいしいんですけどね(￣▽￣)
野菜ピラフ（熱湯15分、水60分））
袋の口を開け、脱酸素剤とスプーンを取り出し、パセリ入りの香辛料をふりかけます。
具材は……
- コーン
- たまねぎ
- ガーリックパウダー
- カレー粉
- 野菜エキスパウダー
- ホワイトペッパー
- パセリ
熱湯15分後、よくまぜてできあがりです。
味がしっかりついていておいしいですが、少し塩辛いので
上から半熟オムレツを乗せ、飾りにケチャップをかけてみました。
卵で味がマイルドになって、ケチャップで甘みが出ました！
和風鶏がゆ
熱も水も要らず、そのまま食べられるものがあってもいいですね！
具材は
- 鶏肉
- にんじん
- ごぼう
湯せんで温めてお茶碗にあけてみました。
ご飯茶碗八分目で、量的には少ないかも。
塩味がかなりついているので白がゆと混ぜて食べたら丁度いい塩加減になりそうです！
よく噛めないお年寄りにもおすすめです。
番外編 米おこげ（梅味）
もち米を一口サイズにして揚げてあります。
袋を開けて、脱酸素剤を取りだしたら
梅干しペーストと塩の調味粉末をふりかけて、ふたをしてシャカシャカまぜます。
これは楽しい～(*´ω｀*)
お子さまでもできます。
あられやおかきといった感じですが、塩味が後引くおいしさ。
唾液がいっぱい出ます。
梅味のさっぱり感があるので油っこくないです。
非常時よりも、いつも食べるお菓子のリストに加えたいくらい。
おこげシリーズは梅味の他に
- コンソメ味
- カレー味
- ぜんざい
意外においしかったので、リピートしたいです！
アルファー米 食べてみた 感想のまとめ
アルファー食品から10種類の長期保存食を購入し食べてみました。
- わかめご飯
- ひじきご飯
- とうもろこしご飯
- 山菜おこわ
- 白飯
- ドライカレー
- 五目ご飯
- きのこご飯
- 野菜ピラフ
- 和風鶏がゆ
- 米おこげ（梅味）
アレンジしなくても全部おいしくて、そのまま食べられました。
災害時の非常用として購入したいと思います。
その際には、白いご飯は必須です。
味の付いたご飯もおいしいですが、非常時に毎食となると飽きそうです。
白飯サイコー(^o^)／
アルファー食品オンラインショップでは9月いっぱい防災月刊特別企画として、
安心米クイック(熱湯5分の白飯、五目ご飯、わかめご飯、ドライカレー)4種類の中から９食選ぶコースで送料無料になります。
とはいえ、
災害時に使用することなく、ローリングストック法として5年後に食べることができることを祈ります。
5年後に会いましょう～(*´ω｀*)
5年後って私65才だわ(*_*)
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